Karfiol ropogós

 Hozzávalók:

1. 1 fej karfiol,
2. só,
3. bors,
4. 1 csokor petrezselyem levél,
5. 1 tojás,
6. zsemlemorzsa,
7. 1 ek csípős mustárt,
8. olaj a kisütéshez,

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedem, és sós vízben félpuhára főzöm. leszűröm, és aprítóban durvára darálom. Hozzáadom a tojást, fűszerezem sóval, borssal, petrezselyemmel, és mustárral. Összekeverem, és annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy formázható állagú legyen. Evőkanálnyi mennyiségből gombócokat formázok, tenyérrel ellapítom, és forró olajban ropogósra , pirosra sütöm.

Fokhagymás tejföllel kínálom.