Hozzávalók:
Elkészítése:
A karfiolt rózsáira szedem, és sós vízben félkeményre főzöm.
A virslit a felforrt vízbe dobom, a tűzet elzárom alatta, és 15-20 percet lefedve hagyom. A vízből kiemelve még melegen vékonyra felkarikázom.
Közben elkészítem a besamelt. Felolvasztom a vajat, és megfuttatom rajta a lisztet, majd felengedem a langyos tejjel, fokozatosan adagolva, és állandóan kevergetve. Besűrítem és simára keverem. Leveszem a tűzről, hozzákeverem a 2 tojást, majd fűszerezem sóval, borssal. A reszelt sajtot belekeverem.
A karfiolt leszűröm, és egy kivajazott, tűzálló tálba rózsáival felfelé fordítva, egymás mellé teszem. Közé szórom a virsliket, majd leöntöm a sajtos besamellel.
200 °C-os sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütöm. Házi készítésű ketchupot használtam öntetnek.