Csőben sült virslis karfiol

Hozzávalók:

1. 1 fej karfiol,
2. 10 dkg vaj,
3. 3 dl langyos tej,
4. 2 tojás,
5. 1 ek liszt,
6. só,
7. bors,
8. 10 dkg reszelt sajt,
9. 3 pár virsli,

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedem, és sós vízben félkeményre főzöm.

A virslit a felforrt vízbe dobom, a tűzet elzárom alatta, és 15-20 percet lefedve hagyom. A vízből kiemelve még melegen vékonyra felkarikázom.

Közben elkészítem a besamelt. Felolvasztom a vajat, és megfuttatom rajta a lisztet, majd felengedem a langyos tejjel, fokozatosan adagolva, és állandóan kevergetve. Besűrítem és simára keverem. Leveszem a tűzről, hozzákeverem a 2 tojást, majd fűszerezem sóval, borssal. A reszelt sajtot belekeverem.

A karfiolt leszűröm, és egy kivajazott, tűzálló tálba rózsáival felfelé fordítva, egymás mellé teszem. Közé szórom a virsliket, majd leöntöm a sajtos besamellel.

200 °C-os sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütöm. Házi készítésű ketchupot használtam öntetnek.