Hozzávalók:
- 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt,
- 20 dkg fehér tönkölyliszt,
- 17 dkg eritrit,
- 1 csom sütőpor,
- 2 db tojás,
- 4 dl tej,
- 8 dkg holland kakaópor,
- 20 dkg olaj,
- 1,5 dl víz,
A krémhez:
- 2 dl tejszín,
- 25 dkg mascarpone,
- 1 ek instant kávépor,
- 1,5 ek eritrit,
- 1 dl tej,
- 1 tk zselatin,
A díszítéshez:
- 3 dkg 70 %-os reszelt étcsokoládé,
- 3 dkg szeletelt mandula,
Elkészítése:
Összekeverem a liszteket a sütőporral, az eritrittel, és a kakaóporral. Hozzáadom a tojást, majd az olajjal, a vízzel, és a tejjel összegyúrom.
Egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját sütőpapírból kivágott kerek lappal kibélelek. a masszát beleöntöm, és a tetejét elsimítom.200 °C-on, kb 40-45 perc alatt megsütöm. Ha kisült középen, vízszintesen kettévágom.
Elkészítem a krémet. Összekeverem a kávéport és az eritritet, majd fokozatosan hozzáöntve simára keverem a tejszínnel. A tejben feloldom a zselatint, majd hozzáöntöm a tejszínes kávéhoz, és együtt 4-5 percig lassú tűzön főzöm. Mielőtt felforrna leveszem, és hűlni hagyom. Amikor már langyosra hűt hozzákeverem a mascarponét. A kitisztított kapcsos tortaformába visszateszem az alsó tortalapot, és megkenem a krém felével, majd ráhelyezem a fedőlapot, és rásimítom a maradék krémet. Egy éjszakára a hűtőben hagyom, hogy a krém kellőképpen megszilárduljon. A tortaforma oldalát leemelem, és a torta tetejét reszelt étcsokival, az oldalát szeletelt mandulával díszítem.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: