Körtés-túrós pite

Hozzávalók:

1. 20 dkg liszt,
2. 2 dkg eritrit steviával vagy 6 dkg cukor,
3. 15 dkg vaj,
4. 1 db tojás,
5. 1 ek vanília kivonat,

A töltelékhez:

1. 4 dkg eritrit steviával vagy 10 dkg cukor,
2. 20 dkg túró,
3. 1 ek vanília kivonat,
4. 1 csom vanília pudingpor,
5. 3 dl tej,
6. 3-4ek sárgabarack dzsem,
7. 5-6 db nem túl érett körte,
8. 1 db citrom kifacsart leve,

Elkészítése:

A lisztet, az eritritet összemorzsolom a vajjal, ízesítem a vaníliával, majd a tojással összegyúrom. A hűtőbe teszem fél órára, majd kb 34 cm-es átmérőjű kerek lapot sodrok. Egy kivajazott, kb 28 cm-es átmérőjű piteformát kibélelek vele úgy, hogy 2-3 cm-es  pereme legyen.

Elkészítem a pudingot 3 dl tejből, 8 dkg eritritből, és a pudingporból. Amikor kihűlt hozzákeverem az áttört túrót.Ezt a túrókrémet egyenletesen rásimítom a tésztára, majd rákenem a sárgabarackdzsemet.