Tócsnibundás sajt tejfölös – fokhagymás uborka salátával

• Anna
• 2016. augusztus 21. vasárnap

 

 Hozzávalók:

1. 50 dkg trapista sajt,
2. tej és liszt a forgatáshoz,

A bundához:

1. 2 tojás,
2. só,
3. 1 csokor petrezselyem,
4. 1/2 mk őrölt köménymag,
5. 3-4 ek liszt,
6. 3-4 gerezd fokhagyma,
7. 1 kisebb fej vöröshagyma,
8. 3-4 közepes burgonya,

A sütéshez : olaj

Elkészítése:

A sajtot gépi szeletelővel vagy éles késsel 3-4 mm vékony szeletekre vágom.

A tojásokat felverem, megsózom, a felaprított petrezselyemmel, és a köménymaggal fűszerezem. Hozzáadom a lisztet, a zúzott fokhagymát, és az apróra vágott vöröshagymát, majd simára keverem. Végül a megtisztított burgonyát belereszelem.

A sajtszeleteket tejbe mártom, majd lisztbe forgatom, és azonnal a burgonyás masszába merítem úgy, hogy mindenhol jól bevonja. ( ha sokáig állni hagyom a burgonyás masszát, befeketedhet ! )

Egy nagy, lapos serpenyőben ujjnyi olajat forrósítok, és a sajtszeleteket piros-ropogósra sütöm. 2-3 részletben, oldalanként 3-3 percig sütöm, majd papírtörlőre szedem, és lecsöpögtetem.

Fokhagymás uborkasalátával tálalom.