Cukkini lepény kapros – bulgurral és -öntettel

Hozzávalók:

1. 50-60 dkg reszelt cukkini, 
2. 20 dkg házi, füstölt szalonna apróra vágva,
3. 1 nagy fej apróra vágott vöröshagyma,
4. 3-4 gerezd zúzott fokhagyma,
5. 15 dkg reszelt, füstölt sajt,
6. 5 db tojás,
7. 10 dkg liszt,
8. 1 tk sütőpor,
9. 1/2 dl olivaolaj,

Elkészítése:

A tojásokat felverem, és a sütőporos liszttel simára keverem. Hozzáadom a reszelt cukkinit, az aprított szalonnát, a hagymákat, a sajtot, és az olajat.

Egy nagyméretű, lapos tepsit sütőpapírral kibélelek, és 2 ek-nyi masszából halmokat rakok, majd a kanállal ellapítom.

200°C-os sütőben piros-ropogósra sütöm. Lapáttal alányúlva tálra rakom a lepénykéket, és még forrón kapros-bulgurral tálalom. Kapros tejföllel leöntöm.