Feta sajtos cukkinikrém

Hozzávalók:

1. 30 dkg cukkini,
2. 2 ek oliva olaj,
3. 4 gerezd fokhagyma,
4. 2 szál újhagyma,
5. 1 db pápia paprika,
6. 15 dkg feta sajt,
7. bors,
8. friss bazsalikom levél,
9. friss oregano levél,
10. pár csepp citromlé,

Elkészítése:

A cukkinit megmosom, lehéjazom, hosszában  kettévágom, majd a magokat eltávolítom. Uborka gyalun vékonyra szeletelem.

A megmosott paprikát kettévágom, a magját eltávolítm, és felszeletelem.

Az újhagymát megtisztítom, és felszeletelem.

Egy serpenyőben az olajat megmelegítem, és a felaprított zöldségeket rádobom. Megsózom, egy pici vizet öntök alá, és lassú tűzön, lefedve megpárolom.

A tűzről leveszem,  majd megvárom, amíg langyosra hűl.

Aprítógépbe teszem a feta sajttal együtt, hozzáadom a szétnyomott fokhagymát, és a durvára vágott fűszerleveleket, majd krémesre keverem.

Borsozom, esetleg utánasózok. Fedeles üvegedénybe teszem, majd pár órát hűtöm fogyasztás előtt.

Barna kenyérből készült forró pirítósra halmozva kínálom.