Hozzávalók:
Elkészítése:
A cukkinit lehéjazom, kettévágom, a magját kikaparom, majd vékonyra szeletelem.
A paprikákat felkarikázom, a paradicsomot cikkekre vágom.
A vöröshagymát apróra kockázom, majd a cukkinivel, a paprikákkal, és a paradicsommal együtt, 2 ek olajon megfuttatom. 1 dl vizet öntök alá, majd lefedve puhára párolom.
Fűszerezem, majd kevergetve addig hagyom a tűzön, amíg a levét jórészt elfőli. Langyosra hűtöm, majd belekeverem a vajat, és összeturmixolom. Fedeles üvegtálkába rakom, pár csepp citromlével ízesítem, majd pár órát a hűtőben hagyom, hogy az ízek összeérjenek.
Frissen sütött puha kenyérrel tálalom.