Hozzávalók: 2 dl bulgur, 60-80 dkg zsenge cukkini megtisztítva, étolaj, só, bors, bazsalikom, 25-30 dkg grillkolbász, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl száraz fehérbor, 15 dkg reszelt sajt, 3 dl tejföl vagy joghurt, 3 tojás Elkészítése: A bulgurt 2 ek olajon megfuttatom, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntöm. Sózom, borsozom. Lassú tűzön, lefedve… Tovább »
Kolbászos cukkini rakottas
Hozzávalók: 2 dl bulgur, 60-80 dkg zsenge cukkini megtisztítva, étolaj, só, bors, bazsalikom, 25-30 dkg grillkolbász, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl száraz fehérbor, 15 dkg reszelt sajt, 3 dl tejföl vagy joghurt, 3 tojás Elkészítése: A bulgurt 2 ek olajon megfuttatom, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntöm. Sózom, borsozom. Lassú tűzön, lefedve… Tovább »
Hozzávalók: 50 dkg kimagozott kajszibarack, 2 ek cukor, 1 ek étkezési keménxítő, 1/2 citrom kifacsart leve, 0,5 l tej, 1 csom vaníliás pudingpor, 2 -3 ek cukor, 2,5 dl habtejszín, 1 csom habfixáló, Elkészítése: A barackot kimagozom, majd felkockázom. 2 ek cukrot szórok rá, és felteszem főni. Mikor felforr hozzákeverem a 2 ek vízzel… 
Hozzávalók: 50-60 dkg zsenge cukkini, 4 gerezd fokhagyma, 4 szál újhagyma, 1 db kápia paprika, 1 db chilipaprika, 25 dkg túró, 5 dkg natúr joghurt, 2 db tojás, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor kapor, 15 dkg házi, füstölt szalonna, 30 dkg leveles tészta, 1 tojás a lekenéshez Elkészítése: A cukkinit lehéjazom, a magját eltávolítom…. 
Hozzávalók: 1 db nagyobb cukkini, (1,5 kg egészben ) 50 dkg darált hús, étolaj, só, bors, bazsalikom, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 db paradicsom, 1 db erős zöld paprika, 3 ek ketchup, 1 db tojás, 15 dkg reszelt ,füstölt sajt, 2-3 ek barbecue szósz, Elkészítése: A cukkinit lehéjazom, és hosszában vékony szeletekre… 
Hozzávalók: 25 dkg mascarpone, 2,5 dl habtejszín, 1 csom habfixáló 2 ek porcukor, 1 kk vaníliakivonat, 1,5 dkg étkezési keményítő, 40 dkg kimagozott meggy, 10 dkg cukor a meggyhez, Elkészítése: A meggyet a cukorral forrás után még pár percig főzöm. A keményítőt pár kanál vízzel simára keverem, majd a meggyhez öntöm, és besűrítem vele. Félreteszem… 
Hozzávalók: 26 dkg liszt, 12 dkg hideg, felkockázott vaj, 50 dkg kimagozott meggy, 15 dkg durvára aprított mandula vagy mogyoró, 2 ek cukor, 1 ek keményítő, 1 kk őrölt gyömbér, 1 kk őrölt fahéj, Elkészítése: A mandulát forró vízbe dobom 2 percre, majd leszűröm, és kipöckölöm a héjából. Egy forró serpenyőben folyamatosan kevergetve pár… 
Hozzávalók: 1 db közepes cukkini, lereszelve kb 50-60 dkg, csipet só, őrölt bors, 2-3 gerezd fokhagyma áttörve, 1 fej vöröshagyma, 1 db tojás, 10 dkg reszelt, füstölt sajt, 4-5 ek kukoricapehely durvára darálva,, A panírozáshoz: 2-3 ek liszt, 2 db tojás, 8-10 ek kukoricapehely durvára darálva, A sütéshez: étolaj Elkészítése: A cukkinit meghámozom, a… 
Hozzávalók: 26 dkg liszt, 12 dkg hideg, felkockázott vaj, 50 dkg kimagozott meggy, 15 dkg citromkrém, (lemon curd ) 2 ek cukor, 1 ek keményítő, 1 kk őrölt gyömbér, 1 kk őrölt fahéj, Elkészítése: A citromkrém elkészítésével kezdem. A kimagozott meggyet megszórom 2 ek cukorral, gyömbérrel, fahéjjal, és 1 ek étkezési keményítővel. Elkeverem, majd… 
Hozzávalók: A salátához: 10 dkg pirított, durvára tört dió vagy mogyoró, 16 dkg fűszeres feta sajt, 6 db paradicsom, 3 szál újhagyma, 2 db zöld paprika, 1 csokor rukkola, 4 db tojás, Az öntethez: 1 ek fehér borecet, 1 kk mustár, só, bors, 1 kk cukor, 1 dl olivaolaj, Elkészítése: Egy keverőtálba kézi habverővel… 
Hozzávalók: 80 dkg megtisztított cukkini, 1 fej lila hagyma, 3 db zöldpaprika, 3 db paradicsom, só, bors, 1 dl száraz fehérbor, 10 dkg lágy, füstölt sajt, Elkészítése: A megtisztított zöldségeket felaprítom, majd 2 ek olajon, 1 dl fehérbort aláöntve, lefedve megpárolom. Időnként megkeverem, sózom, borsozom, majd kb 10-15 percnyi párolás után a tűzről leveszem,… 