Hozzávalók: 30 dkg öregtészta, 30 dkg liszt, 30 dkg világos rozsliszt, 1 ek burgonyapehely, 3 ek olaj, 3 ek natur joghurt, 2 tk só, 1 tk méz, 2,5 dkg friss élesztő, kb 3 dl langyos víz, Elkészítése: A hűtőben tartott öregtésztámból kivettem 30 dkg-t, és szobahőmérsékleten hagytam, hogy felvegye a konyhám hőmérsékletét. Hozzáadtam a… Tovább »
Rozsos bagett
Hozzávalók: 30 dkg öregtészta, 30 dkg liszt, 30 dkg világos rozsliszt, 1 ek burgonyapehely, 3 ek olaj, 3 ek natur joghurt, 2 tk só, 1 tk méz, 2,5 dkg friss élesztő, kb 3 dl langyos víz, Elkészítése: A hűtőben tartott öregtésztámból kivettem 30 dkg-t, és szobahőmérsékleten hagytam, hogy felvegye a konyhám hőmérsékletét. Hozzáadtam a… Tovább »
Hozzávalók: 6-7 db főtt tojás, 3 db alma, 1 marék zöldbab, 3-4 piros retek, 1 csokor snidling, 10 dkg majonéz, 10 dkg natur görög joghurt, 1 ek csípős mustár, 1 ek frissen facsart citromlé, csipet fehér bors, Elkészítése. A főtt tojásokat felkarikázom. Az almákat kicsumázom, megtisztítom, felkockázom. A zöldbabot enyhén sós vízben megfőzöm, majd… 
Hozzávalók: 4 tojás, 10 dkg porcukor, 2 dl habtejszín 2 tk őrölt fahéj, 1 rúd vanília 2 ek kakaópor, csipet só, 10 dkg liszt, 30-35 dkg kimagozott meggy, 10 dkg étcsokoládé, vaj a piteforma kikenéséhez, Elkészítése: A tojásokat fehéredésig keverem a porcukorral, majd hozzákeverem a tejszínt, a fahéjat, és a vaníliarúd kikapart magját. Végül… 
Hozzávalók az öregtésztához: 50 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 1/2 tk só, 3 dl langyos víz, Az öregtészta elkészítése: A hozzávalókat géppel alaposan összedolgozom, majd szoba hőmérsékleten hagyom egy éjszakára. Másnap a szükséges mennyiséget kiveszem belőle. ( 20 dkg-t ) A többit átgyúrom. Egy tálat vékonyan olivaolajjal kikenek, beleforgatom a felesleges öregtésztát, és… 
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 10 dkg krémsajt, 1 tojássárgája+ a fehérje a lekenéshez, 1 tk só, magok a szóráshoz. szezám,- len-, kömény,-..stb Elkészítése: A lisztet a vajjal, a sóval, és a krémsajttal elmorzsolom, majd hozzáadom a tojássárgáját, és összegyúrom. Enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtom, majd a félretett tojásfehérjével bekenem. Rászórom a… 
Hozzávalók: 8 dkg vaj, 5 dkg cukor, csipet só, 1 késhegynyi reszelt szerecsendió, 1 ek reszelt narancshéj, (vagy szárított, pirított… ) 1 tojássárgája + a fehérje, 12,5 dkg liszt, 1/2 csésze pirított, cukrozott narancshéj, Elkészítése: 3-4 bio narancs héját nagyon alapos mosás után vékonyra levágom, és felaprítom. 1-2 ek cukorral megszórom, majd folyamatos keverés… 
Hozzávalók: 12 szelet bacon szalonna, vagy ennek megfelelő házi, füstölt szalonna, 50 dkg darált sertéshús, só, őrölt bors, 4-5 gerezd fokhagyma felaprítva, 1 ek őrölt pirospaprika, 1 tojás, 15 dkg sajt, 1 dl száraz fehérbor, barbecue szósz, Elkészítése: A darált húst összekeverem a fűszerekkel, és a tojással. Egy fóliát kiterítek, és a szalonnaszeleteket fedőlegesen… 
Hozzávalók. 4 db csirkecomb, 1 marék friss bazsalikom levél, 2 ek olivaolaj, 1.5 dl száraz fehérbor, 4 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só, 1 fej karfiol, 2 db burgonya, 20 dkg zöldborsó, Elkészítése: A bazsalikomleveleket vékonyan felcsíkozom, majd 1 evőkanálnyit összekeverek 2 ek olivaolajjal, a felaprított fokhagymával, és némi borssal. A csirkecombokat bekenem a… 
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 tk só, 1,5 dkg friss élesztő, 2 dl langyos víz, 3 ek olivaolaj az aszalt paradicsomról, 4-5 db aszalt paradicsom, 1-2 csipet szárított csili, 1 evőkanálnyi parmezán feldarabolva,, 5 dkg házi, füstölt sonka feldarabolva, 1 tk aprított, friss rozmaring, 1 citrom reszelt héja, Elkészítése:… 