Hozzávalók. A burgonya gratinhoz: ( csőben sült burgonya ) 1 kg burgonya, só, bors, 10 dkg reszelt kemény sajt, frissen reszelt szerecsendió, 2 dl főzőtejszín, A hústekercshez: 4 db újhagyma, 60 dkg szűzpecsenye, 12 vékony szelet,szárított füstölt sonka, só, bors, 2 ek olaj, 2,5 dl száraz fehérbor, 2,5 dl zöldségleves alaplé, 15 dkg zöldfűszeres… Tovább »
Szűztekercs fehérboros – sajtkrémes mártásban
Hozzávalók. A burgonya gratinhoz: ( csőben sült burgonya ) 1 kg burgonya, só, bors, 10 dkg reszelt kemény sajt, frissen reszelt szerecsendió, 2 dl főzőtejszín, A hústekercshez: 4 db újhagyma, 60 dkg szűzpecsenye, 12 vékony szelet,szárított füstölt sonka, só, bors, 2 ek olaj, 2,5 dl száraz fehérbor, 2,5 dl zöldségleves alaplé, 15 dkg zöldfűszeres… Tovább »
Hozzávalók: 25 dkg sótlan, pirított földimogyoró, 1/2 kávéskanál só, 1 tk méz, 1 ek olaj, ( oliva, mogyoró, napraforgó ) Elkészítése: Nagyobb teljesítményű aprítógépbe teszem a mogyorót és a sót, és elkezdem aprítani. Mielőtt elkezdene krémesedni hozzáadom a mézet és az olajat. Addig kevertetem a géppel, amíg krémes, kenhető állagú nem lesz. Csavaros tetejű… 
Hozzávalók: 17,5 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás, 1 tk vaníliakivonat, 1 tk őrölt gyömbér, 22 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, 3 dkg karobpor, ( szentjánoskenyérmag őrlemény ) 1 csom. sütőpor, 1,5 dl zsíros tej, 2 ek joghurt vagy 2 ek tejföl, A mogyoróvajas töltelékhez: 6 dkg mogyoróvaj, 6 dkg natur krémsajt, 2… 
Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg liszt, 14 dkg vaj, 8 dkg cukor, 2 db tojássárgája, só Elkészítése: Egy tálba kimérem a lisztet, csipet sót szórok rá, majd összemorzsolom a felkockázott vajjal. Hozzáadom a cukrot, a tojássárgáját, és sima tésztává összeállítom. Folpackba csomagolom, és 30 percre a hűtőbe teszem. A citromkrémhez: 2 tojássárgája, 2 db… 
Hozzávalók: 5 főre 10 szelet kenyér, 10 szelet sajt, 10 szelet bacon vagy házi, füstölt szalonna, vaj a sütéshez, Elkészítése: A kenyérszeleteknek levágom a szélét. Sodrófával elvékonyítom, és egyben tömörítem is. A kenyérszelet méretének megfelelő sajtszeletet helyezek rá, és szorosan felcsavarom. Köré tekerem a szalonna csíkot, és egy hústűvel vagy fogpiszkálóval rögzítem. Egy serpenyőt… 
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, fél-fél csokor petrezselyem, kapor és metélőhagyma, néhány tárkonylevél, 1 kk méz, 1 kk só, 1 ek tárkonyecet, 4 ek oliva olaj, csipet őrölt bors, Elkészítése: A hozzávaló zöldségeket tisztítás után durvára felvágom, majd aprítóba teszem a többi ízesítővel együtt. Pépesre keverem, majd felhasználásig a hűtőbe teszem. Saláta… 
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 dl tejszín, só, bors, frissen reszelt szerecsendió, 10 dkg reszelt parmezán sajt, 3 gerezd fokhagyma, 2 dkg vaj vagy margarin, Elkészítése: A burgonyát meghámozom, és vékonyra szeletekre gyalulom. Egy 24 cm-es átmérőjű tűzálló tálat vajjal kikenek, és az áttört fokhagymával beszórom. Az előkészített tál aljába egymást kissé fedve, pikkelyszerűen lerakom… 
Hozzávalók: 30 dkg öregtészta, 20 dkg liszt, 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt 3 ek olaj, 3 ek natur joghurt, 2 tk só, 1 tk méz, 2,5 dkg friss élesztő, kb 3 dl langyos víz, Elkészítése: A hűtőben tartott öreg tésztámból kivettem 30 dkg-t, és szobahőmérsékleten hagytam, hogy felvegye… 
Hozzávalók: ( 6 főre ) 20 dkg zabpehely, só, 1 fej kelkáposzta, ( kb 1,5 kg ) 2 fej vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4 ek olaj, 70 dkg darált sertéshús, őrölt bors, 1 ek őrölt piros paprika, 1 ek morzsolt majoránna, 1 kk csípős paprikakrém, 2 ek tejföl a töltelékbe, 2 tojás, 2 dl… 
Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 tk őrölt gyömbér, 1 tojás, 1 tojássárgája, 1 tk sütőpor, 17,5 dkg tk.liszt, 5 dkg kukoricapehely, Elkészítése: Felhabosítom a puha vajat a cukorral és az őrölt gyömbérrel.Beledolgozom a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Végül óvatosan belekeverem a kukoricapelyhet. A masszából 16 db gombócot formázok, majd… 