Hozzávalók:
A tésztához:
- :5 dkg puha margarin,
- 1 tojássárgája + a fehérje,
- 3 ek cukor,
- 13 dkg liszt,
- 1/2 csomag sütőpor,
- 4-5 ek tej,
A krémhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor,
- 3-4 ek cukor,
- 4 dl tej,
- 5 dkg vaj,
A tetejére:
- 1 csomag gyümölcszselé,
- 2,5 dl házi bodzaszörp, vagy víz,….( ha vízzel készítem, akkor 1 ek cukrot is teszek bele )
- 50 dkg friss eper, ( vagy bármilyen más gyümölcs )
Elkészítése:
Egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazok, kilisztezek.
A puha margarint, a tojássárgáját és a cukrot géppel habosra keverem. Hozzákeverem a sütőporos lisztet, és annyi tejet öntök hozzá, hogy piskóta sűrűségű masszát kapjak, majd hozzákeverem a tojásfehérjét is felverés nélkül.
A tésztát a tortaformába simítom, majd 170 °C-on, kb 15 perc alatt megsütöm. A tortaformában hagyom kihűlni.
Közben az epret egy szűrőbe teszem és folyóvíz alatt megmosom. A kis zöld leveleket eltávolítom.
A krémhez a vanília pudingot 1 dl tejjel és 3-4 ek cukorral simára keverem. A többi tejet felteszem melegedni. Mielőtt forrni kezdene hozzáöntöm a kikevert pudingot. Lassú tűzön folyamatos keverés mellett besűrítem. A tűzről leveszem, és a vajat hozzáadom. A teljes felolvadásig kevergetem, majd hideg vízbe állítom az edényt hűlni. Közben gyakran keverem. Amikor már csak langyos, a megsült tészta tetejére öntöm, és egyenletesen elsimítom.
Az eperszemeket hosszában kettévágom, ( ha kisebbek, akkor egészben hagyom ), és a krém tetejét sűrűn kirakom.
A gyümölcszselét a szörpben feloldom, majd lassú tűzön forrásig , kevergetve melegítem. Várok egy pár percet, hogy langyosodjon, majd az eper tetejére öntöm úgy, hogy mindenhol egyenletesen belepje a szemeket.
Hűtőbe teszem és pár órát hagyom, hogy lehűljön, de legjobb, ha egy éjszakát pihen.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: