Kukoricapelyhes keksz

Hozzávalók: 

1. 12,5 dkg vaj,
2. 5 dkg cukor,
3. 1 tk őrölt gyömbér,
4. 1 tojás,
5. 1 tojássárgája,
6. 1 tk sütőpor,
7. 17,5 dkg tk.liszt,
8. 5 dkg kukoricapehely,

Elkészítése:

Felhabosítom a puha vajat a cukorral és az őrölt gyömbérrel.Beledolgozom a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Végül óvatosan belekeverem a kukoricapelyhet.

A masszából 16 db gombócot formázok, majd a tenyeremmel enyhén lelapítom, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakom őket.

180 °C-on, kb 8-10 perc alatt aranybarnára sütöm. Rácsra szedem, és hagyom lehűlni. Nagyon finom, ropogós keksz !