Bacon sushi

Hozzávalók:

1. 12 szelet bacon szalonna, vagy ennek megfelelő házi, füstölt szalonna,
2. 50 dkg darált sertéshús,
3. só, őrölt bors,
4. 4-5 gerezd fokhagyma felaprítva,
5. 1 ek őrölt pirospaprika,
6. 1 tojás,
7. 15 dkg sajt,
8. 1 dl száraz fehérbor,
9. barbecue szósz,

Elkészítése:

A darált húst összekeverem a fűszerekkel, és a tojással.

Egy fóliát kiterítek, és a szalonnaszeleteket fedőlegesen egymás mellé fektetem. A darált húst egyenletesen elterítem rajta.

A  szalonnavégek felöli oldalhoz teszek egy sajt rudat, és a fólia segítségével szorosan feltekerem.

Kizsírozott fedeles jénai tálba fektetem, fehérbort öntök alá, és 180 °C-on kb  25-30 perc alatt készre sütöm.

A fedőt leveszem, a hústekercset saját zsírjával jól meglocsolom, majd barbecue szósszal bekenem.

Visszateszem a sütőbe, és 10 15 percig fedő nélkül pirítom.

A zsírjából kiemelem, 15-20 percet pihentetem, majd akár tálalhatom is. Melegen-hidegen egyaránt nagyon finom.

Francia salátával tálaltam.