Hozzávalók.
Elkészítése:
A bazsalikomleveleket vékonyan felcsíkozom, majd 1 evőkanálnyit összekeverek 2 ek olivaolajjal, a felaprított fokhagymával, és némi borssal. A csirkecombokat bekenem a fűszeres páccal, és lefedve a hűtőbe teszem pár órára.
A karfiolt megtisztítom, és rózsáira szedem, a szárát vékonyra szeletelem. A megtisztított, és felkockázott burgonyával együtt sós vízben főzöm kb 15 percig. Hozzáadom a zöldborsót, és együtt főzöm még kb 5 percig. Ezután leszűröm a zöldségeket, és burgonyatörővel durvára aprítom. Ízesítem sóval, borssal, és a maradék bazsalikom levéllel.
Amíg főnek a zöldségek, egy serpenyőben megpirítom a bepácolt csirkecombokat, oldalanként kb 5 percig, majd aláöntöm a fehérbort, és közepes lángon, lefedve puhára párolom. A fedőt levéve zsírjára sütöm, megpirítom a combokat.
Karfiolos borsópürével, és friss paradicsom salátával tálalom.