Anna konyhája

Hozzávalók: 40 dkg kenyérliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 2 ek búzacsíra, 2 ek zabkorpa, 1 ek méz, 2,5 dkg friss élesztő, 3 ek joghurt, 1 db tojás, 2 ek olaj,  1 kk aszkorbinsav, 1,5 tk só, Kb 4 dl langyos víz, Elkészítése: A kelesztőtálba teszem, és összekeverem a liszteket, a búzacsírát, és a korpát… Tovább »

Hozzávalók: 6 db tojás, 1 db zöld paprika, 1 fej vöröshagyma, 1 fej lila hagyma, 10 dkg házi, füstölt sonka, 10 dkg házi, füstölt szalonna, 10-15 dkg reszelt sajt, só, 1/2 ek kacsazsír, olyan serpenyő, ami lángon és sütőben is használható. Elkészítése: Apróra felkockázom a paprikát, a vöröshagymát, a lilamhagymát. Aprítóba teszem a sonkát és… Tovább »

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15-20 dkg cukor, 1 csom sütőpor, 5 dkg vaj, 50 dkg túró, 2 csom vaníliás cukor, 3 tojás, 1 citrom reszelt héja, 5 dl tej, Elkészítése: Egy tálba összekeverem a lisztet, a sütőport, és a cukrot. Egy másik tálba villával összetöröm a túrót. Egy harmadik tálba felütöm a tojásokat. Kézi habverővel… Tovább »

  Hozzávalók: 10 szelet lapocka, só, sertéssült fűszerkeverék, 1 fej karfiol, olaj, liszt a forgatáshoz, A besamelhez: 5 dkg vaj, 4-5 dkg liszt, 2,5-3 dl langyos tej, só, bors, 3 tojás, 10-15 dkg reszelt sajt, Elkészítése: A hússzeleteket előző este enyhén kiklopfolom, befűszerezem, olajjal meglocsolom, és egy tálban a hűtőben hagyom, hogy az ízek jól… Tovább »

  Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 kk. cukor, 4 dl tej, 2 tojássárgája, csipet só, 1 dl étolaj, 20 db édeske 2 ek. holland kakaó vanília Elkészítése:   A lisztet keverőtálba teszem és meleg helyen hagyom. 1 dl langyos tejbe 1 ek. cukrot feloldok és az élesztőt belemorzsolom. Kb.10 perc után a… Tovább »

  Hozzávalók: 30 dkg liszt, 3 tojás, csipet só, Elkészítése: A liszt közepébe ütöm a tojásokat, és sima, kemény tésztát gyúrok belőle. Pihenni hagyom fél órát, majd kisebb darabokra tépkedem és belisztezem. Aprítógépbe teszem a lisztezett darabkákat, és a megfelelő méretűre aprítom. Ruha szalvétára borítom, szétterítem. Levegős, száraz helyen hagyom.Vagy azonnal felhasználom, vagy teljes kiszáradás… Tovább »

  Hozzávalók: 50 dkg kenyér liszt, 20 dkg rozsliszt, 2 ek rozspehely, 2 ek rozskorpa, só, 2,5 dkg friss élesztő, 1 ek méz, 4-4,5 dl langyos víz, 2 ek olaj, Elkészítése: A liszteket, a rozspelyhet, és a rozskorpát kelesztőtálba teszem, összekeverem. Közepébe morzsolom az élesztőt, rácsorgatom a mézet, és egy kevés langyos vízzel összekeverve, felfuttatom… Tovább »

  Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 csom sütőpor, csipet só, 2 tojás, 20 dkg cukor, 1 nagy doboz , 20 %-os tejföl, (375 g ) 10 dkg étcsokis tortadara, Elkészítése: A liszthez keverem a sót,  a sütőport, és a tortadarát. A tojásokat habosra keverem a cukorral, majd hozzákeverem a tejfölt. A tojásos masszához keverem a… Tovább »

  Hozzávalók : 4-5 db csirkecomb, (vagy egy egész csirke, kb 1,5 kg ) só, kakukkfű, olaj, 1 citrom leve, 1 ek méz, 2 tk őrölt paprika, Körethez: 2-2,5 dl kuszkusz, só, 5 dl víz a kuszkuszhoz + a borsó főzéséhez, 40 dkg zöldborsó, Elkészítése: A csirkecombokat  besózom, és egymás mellé a sütőtálba fektetem. Meglocsolom… Tovább »

  Hozzávalók a tejszínes gombához: 25-30 dkg gomba ( csiperke ), 1 fej vöröshagyma, 2 dl tejszín, 1 ek liszt, 1 csokor apróra vágott petrezselyem levél, só, bors, olaj, Elkészítése: A vöröshagymát apróra felszelem, majd 2 ek olajon pár percig párolom. Hozzáadom a felcsíkozott gombát, sózom, borsozom, gyakran kevergetve zyírjára sütöm, majd 1 ek liszttel meghintem. Összeforgatom,… Tovább »