Csicseriborsós lepény

Hozzávalók:

1. 2 db közepes méretű burgonya,
2. 1 db karaláb,
3. 2 szál újhagyma,
4. 3 gerezd fokhagyma,
5. 3-4 ek csicseriborsó liszt,
6. 1 db tojás,
7. 1 kk kurkuma,
8. kis csokor petrezselyem levél felaprítva,
9. só,
10. bors,
11. olaj a kisütéshez

Elkészítése:

A megtisztított burgonyát és a karalábét felaprítom,és az aprítóba teszem. Durvára darálom. Sózom, majd pár perc után a levét kinyomkodom, hogy csak a sűrű massza maradjon vissza.

Az újhagymát vékony karikákra szelem.

Egy tálba teszem a burgonyás masszát, hozzáadom a fűszereket, a felszelt az újhagymát, a csicseriborsó lisztet, és a tojást. Összekeverem.

Egy serpenyőben olajat forrósítom, majd kanálnyi halmokat rakok bele. Fél percet hagyom sülni, majd villával ellapítom. Ha megpirult, egy lapáttal óvatosan megfordítom, és a másik felét is pirosra sütöm. Papírszalvétára szedem, a felesleges olajat leszívatom.

Fokhagymás vagy kapros – fokhagymás tejföllel tállom.