Epres – mascarponés poharas

Hozzávalók:

1. 40 dkg eper, ( nekem most málna )
2. 10 dkg porcukor,
3. 5 dkg fehércsokoládé,
4. 25 dkg mascarpone,
5. 2,5 dl habtejszín,
6. 1 csom habfixáló,

Elkészítése:

A fehércsokit vízgőz felett megolvasztom. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verem.

A mascarponét kikeverem 5 dkg porcukorral, a megolvasztott fehércsokival, majd óvatosan hozzáadom a felvert tejszín 2/3-át.

Annyi epret félreteszek ahány pohár krémet készítek. A többi epret összeturmixolom 5 dkg porcukorral, majd óvatosan hozzákeverem a maradék tejszínhabot.

Üveg pohárba rétegezem a krémet, és az eperöntetet, A tetejére 1-1 db eperszemet teszek. Fogyasztásig a hűtőbe teszem.