Hagymás tojásban sült csirkemellfilé

Hozzávalók:

4 fél csirkemellfilé,
só,
4-5 ek liszt,
3 tojás,
1 mk currypor,
1 mk őrölt bors,
1 nagy fej vöröshagyma,
4-5 szelet vékony, húsos házi szalonna,
2 dl tejföl,
a sütéshez ujjnyi olaj,

Elkészítése:

A csirkemellet féltenyérnyi darabokra vágom, megsózom és a lisztbe megforgatom.

A tojásokat a maradék liszttel simára keverem, majd 1-2 ek vizet adok hozzá, hogy sűrű massza legyen. Kevés sóval, borssal, curryporral és lereszelt hagymával fűszerezem. A hússzeleteket beleforgatom.

Széles serpenyőben, ujjnyi olajban mindkét oldalát 1-2 percig sütöm, amíg a bundája össze nem áll. Szűrőlapáttal kiemelem,lecsöpögtetem, egymás mellé tepsibe rakom. A szalonnát hússzelet nagyságúra vágom, és minden hússzeletre rakok egyet.

A maradék tojásos masszát a tejföllel elkeverem, és egyenletesen a tepsi tartalmára locsolom. 200 °C-on, kb 20 perc alatt pirosra sütöm.

Burgonyapürével és frankfurti zöld salátával tálalom.