Borzas túrós

• Anna
• 2016. február 28. vasárnap

 

A tészta hozzávalói:

1. 30 dkg liszt,
2. 15 dkg margarin,
3. 10 dkg cukor,
4. 1 tojás,
5. csipet só,
6. vanília aroma,
7. 1 csom sütőpor,
8. 3 ek holland kakaó,

A töltelék hozzávalói:

1. 50 dkg túró,
2. 15 dkg cukor,
3. 2 tojássárgája,
4. 3 tojásfehérje
5. 2 ek tejföl,
6. 2 ek búzadara,

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit a gyúródeszkára kimérem, összemorzsolom, majd kezdem összenyomkodni, gombóccá összegyúrni. Két részre osztom. Fóliába csomagolom és hűtőbe teszem.

A töltelékhez a túrót átnyomom, hozzákeverem a hozzávalókat a tojásfehérje kivételével, majd botmixerrel krémesre keverem.

A tojásfehérjét csipet só hozzáadásával kemény habbá verem, majd óvatosan a túrókrémhez keverem.

Egy kb 23×33 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelek. A kakaós tészta felét egy nagy lyukú reszelővel az aljára reszelem.

A túrós tölteléket rásimítom, majd a tészta másik felét is ráreszelem.

180 °C-on sütöm, kb 20 perc alatt megsütöm. A sütőpapírral együtt egy rácsra kiemelem, megvárom, hogy kihűljön, majd recés, éles késsel kockákra vágom. Tetejére porcukrot hintek, majd tálra teszem.

gombóccá állítom össze..

ráreszelem a lehűtött tésztát..

jó étvágyat !