Hozzávalók:
A levesfeltéthez:
Elkészítése:
Az olajat vagy zsírt felforrósítom, és az apróra kockázott szalonnát zsírjára pirítom. Egy szűrőlapáttal kiszedem, lecsöpögtetem. A maradék zsírban kisütöm a felaprított kolbászt, szűrőlapáttal kiszedem, és a szalonnához teszem.A megtisztított vöröshagymát vékony karikákra szelem és lisztbe forgatom. A felesleges lisztet lerázom, és a maradék forró zsírban ropogósra, aranysárgára sütöm. A megmaradt zsírt félreteszem.
A megtisztított és felaprított zöldeket a megmaradt, és most már jó fűszeres zsírba pár percig átforgatom, párolom, majd felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Fűszerezem, és puhára főzöm.
Botmixerrel pürésítem, tejszínnel hígítom, és még egyszer felforralom.
A kész krémlevest tányérba merem, és a kisütött feltétekkel megszórom.
felteszem főlni…
pürésítem…
kész a ropogós leves feltét…