Frankfurti zöld mártás

Hozzávalók:

1. 4 db főtt tojás,
2. só,
3. fehér bors,
4. 2 tk mustár,
5. 1 ek olivaolaj,
6. 2 ek 20 %-os tejföl,
7. 3 szál újhagyma vékonyra felkarikázva,
8. 1/2 fej lila hagyma felapritva,
9. 1 tálca csíra – (nekem lucerna csíra volt )
10. 1/2 kígyóuborka felaprítva,

Elkészítése:

A kemény tojások sárgáját, az olajat, a tejfölt, és a mustárt aprítóba teszem, és simára keverem. Kiöntöm egy tálba, és hozzákeverem a felaprított zöldségeket, és a csírát.

A főtt tojás fehérjéket szintén az aprítóba teszem, és egyet pörgetek rajta, vagy késsel felkockázom. Hozzákeverem a mártáshoz. Végül kevés sót , és borsot adok hozzá. A tetejére vékonyra karikázott lila hagymát teszek díszítésnek.

dekorációként kapott egy kis csírát  🙂