Kukoricapelyhes borjúhús frissen reszelt tormával, majonézes friss salátával

Hozzávalók:

1. 3 db főtt tojás,
2. 1 csokor metélőhagyma,
3. 1 fej vöröshagyma,
4. 1 kígyóuborka,
5. 1/4 fej fehér káposzta.
6. 15 dkg majonéz,
7. 1 ek mustár,
8. só,
9. őrölt fehér és fekete bors,
10. 1 szál torma frissen lereszelve, ( vagy ecetes torma,)
11. liszt és darabosra tört kukoricapehely a panírozáshoz,
12. 2 tojás a forgatáshoz,
13. 6 szelet borjúhús,
14. olaj,

Elkészítése:

3 tojást keményre megfőzök, megtisztítom, és finomra aprítom.A megtisztított hagymákat, az uborkát, és a káposztát apróra vágom.Az előkészített hozzávalókat összekeverem a majonézzel és a mustárral. Sóval és őrölt fehér borssal ízesítem.

A hússzeleteket megsózom, borsozom, reszelt tormával bekenem, és pár órára a hűtőbe rakom.

A hússzeleteket lisztbe forgatom, majd az elhabart tojásba, végül a morzsás kukoricapehelybe.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelek, olajjal belocsolom, a bepanírozott hússzeleteket belerakom. A tetejüket olajjal bespriccelem, és 170 °C-on, lassan sütöm. Félidőben megforgatom. A kívűl ropogósra sült húst egy fedeles tálba kiszedem, tálalásig letakarva tartom. 

Párolt rizzsel vagy kölessel és a majonézes salátával tálalom.