Magvas-sajtos lapkenyér

• Anna
• 2016. január 30. szombat

 

Hozzávalók:

1. 5 dkg zabpehely,
2. 3 dkg tönkölykorpa,
3. 4 dkg magkeverék, ( len, szezám, napraforgó, tök )
4. 2,5 dkg lenmagliszt,
5. 2,5 dkg szezámliszt,
6. 5 dkg olaj,
7. 12 dkg víz,
8. 3 dkg reszelt ementáli sajt,
9. só,
10. 1/2 kk sütőpor,

   +

1. 1 tojásfehérje a lekenéshez,
2. magvak és reszelt sajt a díszítéshez,

Elkészítése:

A hozzávalókat kimérem, és egy tálba öntöm. Összekeverem, kézzel átgyúrom, és 1 órát pihentetem.

Egy sütőpapír közepére kimérek egy 25×30 cm-es téglalapot. 

Az tésztát a sütőpapíron szétnyomkodom, majd sodrófával kisimítom.

15 db, 10×5 cm-es téglalapokra vágom, úgy, hogy egy nagyméretű éles kést a kijelölt vonalak mentén lenyomkodva felszeletelem. (vonalzót használtam!  😀 ) A kést húzni nem lehet a magok miatt !

A tetejét tojásfehérjével lekentem, majd magokkal , és reszelt sajttal beszórtam.

Légkeverésen, 180 °C-ra előmelegített sütőben, 25 perc alatt friss-ropogósra sütöttem. Szinte azonnal kiszedtem, rácsra tettem hűlni. A lapok tökéletesen elváltak egymástól.

Friss és ropogós marad. Önálló rágcsaként, és kenyérként is remek !

Az eredeti receptet itt találtam.