Egres mártás

Hozzávalók:

1. 50 dkg egres vagy piszke,
2. 1 dl tejszín,
3. 1 ek méz vagy barna cukor,
4. 1 ek liszt,
5. csipet só,
6. fél citrom héja és leve,
7. 1 ek vaj,

Elkészítése:

Az egrest megtisztítom, megmosom és egy lábasba teszem. Édesítem, reszelve vagy egészben hozzáadom a citrom héját, és annyi vízben felteszem főni, hogy éppen ellepje. Mielőtt a szemek megrepednének behabarom. A tejszínt simára keverem a liszttel, és folyamatos keverés mellett csorgatom a mártáshoz. Csipet sót dobok rá, egyet forralok rajta, közben hozzákeverem a vajat. A tűzről leveszem, és közvetlenül a tálalás előtt egy kis citromlevet facsarok rá.

Főtt hús mellé tálalom.

csak a férjem kedvére…..:)