Hagymás gersli

Hozzávalók:

1. 25 dkg árpagyöngy vagy gersli,
2. 1 fej vöröshagyma,
3. 3 ek olaj,
4. kb 1 l húsleveslé,(ennek híján: víz, )
5. 1 db apróra vágott paradicsom,
6. 1 db apróra vágott paprika,
7. 2-3 rerezd fokhagyma áttörve,

Elkészítése:

A gerslit előző nap este alaposan, több vízben megmosom.  Vizet öntök rá, hogy jól ellepje, és egy éjszakát ázni hagyom.

Másnap a finomra aprított vöröshagymát olajon puhára párolom. Hozzáadom a megáztatott gerslit, elkeverem, majd felöntöm 1/2 l húsleveslével. Hozzáadom a paprikát és a paradicsom, és a fokhagymát. Lefedem, és alacsony lángon  25 percig főzöm, néha megkeverem.Ha szükséges hozzáadok még húslevet

A tűzről leveszem, és lefedve gőzölöm a teljes puhulásig.