Hozzávalók:
- 50 dkg darált sertés vagy marhahús,
- 1 fej vöröshagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 2 db csilipaprika,
- 15 dkg sűrített paradicsom,
- 1,5-2 dl házi paradicsomlé,
- só,
- őrölt bors,
- 1 tk őrölt római kömény,
- 1 tk oregánó,
- 1/2 kk őrölt fahéj,
- 1 tk őrölt pirospaprika,
- 40 dkg száraz bab, ( vörös-tarka-fehér bab vegyesen) vagy konzerv
- 15 dkg főtt konzerv kukorica,
- olaj ,
Elkészítése:
Előző este a babokat bő vízbe áztatni teszem. Másnap leöntöm róla a vizet, és tiszta, bő vízben megfőzöm.
A hagymákat , és a csilipaprikát aprítóba teszem, felaprítom.
Egy serpenyőben kevés olajon megpárolom a vöröshagymát, majd pár perc után beledobom a fokhagymát, csili paprikát, és együtt párolom 1 percet. Hozzáadom a darált húst, és addig pirítom, amíg barnás színt nem kap. Akkor megszórom pirospaprikával, beleöntöm a sűrített paradicsomot és a paradicsomlevet. (előzőleg a sűrített paradicsomot felhígítottam a paradicsomlével ). Fűszerezem az oregánóval, sóval, borssal, római köménnyel, és egy csipet fahéjjal. Fedő alatt , lassú tűzön 1 órát párolom, közben néha megkeverem.
Közben a megfőtt babot és a konzerv kukoricát leszűröm, és a paradicsomos raguhoz adom, összekeverem, és pár percig együtt forralom. Elzárom a tűzet, és akár tálalhatom is.
A csilis bab olyan, mint a töltött káposzta. Minél többször van melegítve annál finomabb !!
vesebab
vörösbab
tarkabab
fehérbab
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: