Hozzávalók: Öreg tésztához: 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 2,5 dl víz, 3 dkg élesztő, Elkészítése: A kelesztőtálba teszem a lisztet, hozzámorzsolom az élesztőt, ráöntöm a vizet, és alaposan kidolgozom. Ruhával letakarom, és másnap reggelig szobahőmérsékleten hagyom. A további hozzávalók: 20 dkg liszt, 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 2 tk só, 2 ek burgonya pehely,… Tovább »
Fonott-magvas kenyér
Hozzávalók: Öreg tésztához: 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 2,5 dl víz, 3 dkg élesztő, Elkészítése: A kelesztőtálba teszem a lisztet, hozzámorzsolom az élesztőt, ráöntöm a vizet, és alaposan kidolgozom. Ruhával letakarom, és másnap reggelig szobahőmérsékleten hagyom. A további hozzávalók: 20 dkg liszt, 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 2 tk só, 2 ek burgonya pehely,… Tovább »
Hozzávalók: 6 szelet ponty, 2 fej vöröshagyma, 6 szelet edámi sajt, 6 szelet bacon szalonna, 2 dl tejföl, 1 ek ketchup, só, bors, olaj, Elkészítése: A ponty szeleteket besózom, borsozom, és pár órára a hűtőbe rakom. Egy megfelelő méretű tepsit vagy tűzálló tálat kikenek olajjal. és a ponty szeleteket egymás mellé fektetem. A vöröshagymát… 
Hozzávalók: 5 dkg zabpehely, 3 dkg tönkölykorpa, 4 dkg magkeverék, ( len, szezám, napraforgó, tök ) 2,5 dkg lenmagliszt, 2,5 dkg szezámliszt, 5 dkg olaj, 12 dkg víz, 3 dkg reszelt ementáli sajt, só, 1/2 kk sütőpor, + 1 tojásfehérje a lekenéshez, magvak és reszelt sajt a díszítéshez, Elkészítése: A hozzávalókat kimérem, és… 
Hozzávalók: 50 dkg kimagozott meggy, 1 dl tejszín, 1 ek méz vagy barna cukor, 1 ek liszt, csipet só, 1/2 l meggylé, ha befőtt, akkor annak a leve, Elkészítése: A meggyet kimagozom, megmosom és egy lábasba teszem. Annyi meggylében felteszem főni, hogy jól ellepje. Ha friss vagy fagyasztott meggyből készítem, akkor édesítem, ha befőttet… 
Hozzávalók: 50 dkg egres vagy piszke, 1 dl tejszín, 1 ek méz vagy barna cukor, 1 ek liszt, csipet só, fél citrom héja és leve, 1 ek vaj, Elkészítése: Az egrest megtisztítom, megmosom és egy lábasba teszem. Édesítem, reszelve vagy egészben hozzáadom a citrom héját, és annyi vízben felteszem főni, hogy éppen ellepje. Mielőtt a… 
Hozzávalók: 50 dkg orda vagy ricotta vagy túró, 3 tojás, 10 dkg cukor, 3 csom. vaníliás cukor, 5 dkg búzadara, 3 dkg liszt, kimagozott meggy tetszés szerint, csipet só, Elkészítése: Szétválasztom a tojások sárgáját és fehérjét. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A tojássárgákat a cukorral, az ordával,a vaníliával,a darával és a… 
Hozzávalók: Az öreg tésztához: 25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 2-2,5 dl víz, 6 gr élesztő A kenyérhez: 40 dkg liszt, 10 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1,5 dkg élesztő, 1 ek méz, 2 tk só, 2-3 dl langyos savó vagy víz, + az összes öreg tészta, + a megpárolt hagyma, Ízesítéshez: 1 nagy fej vöröshagyma,… 
Hozzávalók: 25 dkg árpagyöngy vagy gersli, 1 fej vöröshagyma, 3 ek olaj, kb 1 l húsleveslé,(ennek híján: víz, ) 1 db apróra vágott paradicsom, 1 db apróra vágott paprika, 2-3 rerezd fokhagyma áttörve, Elkészítése: A gerslit előző nap este alaposan, több vízben megmosom. Vizet öntök rá, hogy jól ellepje, és egy éjszakát ázni hagyom. Másnap… 
Hozzávalók: 30 dkg leveles tészta, (hájból vagy margarinból ) 6-7 db alma, (sárga, piros és zöld héjú vegyesen ) 3 ek citromlé + 1 ek cukor az alma főzéséhez, 3-4 ek cukor +1 csom vaníliás cukor +1 tk őrölt fahéj a szóráshoz, Elkészítése: A megtisztított almákat kettévágom, a magházat kikanyarítom, és vékony szeletekre vágom…. 
Hozzávalók: 80 dkg csirkemellfilé, só, őrölt bors, 2 ek liszt, 3 ek olivaolaj, 3 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1/2 dl száraz fehérbor, 2 dl tejszín, A pestóhoz: 1 ek fenyőmag vagy sótlan mogyoró,, 4 gerezd fokhagyma, egy kis csokor bazsalikomlevél, 5 dkg parmezán sajt, 1 dl olivaolaj, só, 2 csokor medvehagyma vagy 2… 