Hozzávalók: 25 dkg rozskovász, 25 dkg világos rozsliszt, 25 dkg búzaliszt, 1 ek méz, 1 tk só, 1 tk egész kömény, 1/2 tk őrölt kömény 2 ek olaj, 2-2,5 dl langyos víz Elkészítése: Kelesztőtálba szitálom a liszteket, hozzáadom a fűszereket, és jól összekeverem. Hozzáöntöm a kimért kovászt, a mézet, és az olajat. A langyos… Tovább »
Első kovászos rozskenyerem
Hozzávalók: 25 dkg rozskovász, 25 dkg világos rozsliszt, 25 dkg búzaliszt, 1 ek méz, 1 tk só, 1 tk egész kömény, 1/2 tk őrölt kömény 2 ek olaj, 2-2,5 dl langyos víz Elkészítése: Kelesztőtálba szitálom a liszteket, hozzáadom a fűszereket, és jól összekeverem. Hozzáöntöm a kimért kovászt, a mézet, és az olajat. A langyos… Tovább »
Hozzávalók a humuszhoz vagy csicseriborsó püréhez : 20 dkg száraz csicseriborsó, 10 dkg szezámmag, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 tk őrölt római kömény, 1 dl étolaj, 1 ek frissen facsart citromlé, Hozzávalók a falafelhez: 20 dkg száraz csicseriborsó, 3 gerezd fokhagyma, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 tk őrölt piros paprika, 1 tk… 
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 dkg hideg, felkockázott vaj, 10 dkg porcukor, 10 dkg őrölt mogyoró, 1 tojás, A töltelékhez: 10-15 dkg 70 %-os étcsokoládé, áfonyadzsem. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom, legalább 1 órára a hűtőbe teszem. Lisztezett deszkán 3-4 mm-re kisodrom, tetszőleges formákra kiszaggatom, és 180°C-on 10-15 perc alatt világos színűre… 
Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, 20 dkg hideg val, 10 dkg porcukor, 10 dkg pörkölt, őrölt mogyoró, 1 tojás, 1 tk levendulaszirup, Hozzávalók a krémhez: ( lemon curd ) 3 tojássárgája, 10 dkg cukor vagy fruktóz, 2 dkg keményítő, 1 db érett biocitrom lereszelt héja, 0,6 dl frissen facsart citromlé, 1 dl tej,… 
Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 1 ek étk. keményítő, 1/2 csom. sütőpor, 4 ek porcukor, 1 csom vaníliás cukor, 15 dkg puha vaj, 1 db biocitrom lereszelt héja és kifacsart leve, Hozzávalók a krémhez: ( lemon curd krém ) 3 tojássárgája, 10 dkg cukor vagy fruktóz, 2 dkg keményítő, 1 db érett biocitrom lereszelt héja,… 