Anna konyhája

  Hozzávalók: 6 tojásból piskóta, Krémhez: 3 dl tej, 15 dkg cukor, 5 tojás, 2 csom. vaníliás cukor vagy 1 rúd vanília kikapart magja, 5 dl habtejszín, 2 csom. habfixáló, 1 dkg zselatin, aszalt gyümölcsök, ( narancs, ananász, sárgabarack ), étcsoki darabok, Elkészítése: 6 tojásból piskótát sütök. Rácson hagyom kihűlni, pihenni. Sütés után 5-6 órával… Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg köles, 4 dl víz, 4 dl tej, pici só, 1/2 citrom reszelt héja, 2 csom vaníliás cukor, 4 db tojás, 5-6 ek olaj, Elkészítése: A kölest 2-3 vízben megmosom. Egy lábasba öntöm a vízzel és a tejjel együtt. Megsózom, és alacsony hőfokon, lefedve addig párolom, amíg a folyadékot be nem szívja, és… Tovább »

  Hozzávalók: 40 dkg liszt, 30 dkg teljeskiőrlésű liszt, 3 ek tönkölykorpa, 2 ek amaránt pehely, 3 ek joghurt, só, 3 ek olaj, 2,5 dkg élesztő, 1 ek méz, Elkészítése: A kelesztőtálba teszem, és összekeverem a liszteket, az amaránt pelyhet, és a korpát . Közepébe morzsolom az élesztőt, és mézzel, langyos vízzel kovászt készítek.Letakarom, és… Tovább »

  Hozzávalók: A bevonathoz: 10-15 dkg 60 %-os étcsokoládé, A töltelékhez: 7,5 dkg étcsokoládé, 0,5 dl tejszín, 2 dkg vaj, 1/2 narancs reszelt héja, Elkészítése: Egy kis lábasban a csokoládé 2/3-át folyamatosan kevergetve, kis lángon, vízgőz felett megolvasztom. A tűzről leveszem, a többi csokoládét beledobom, és addig keverem, amíg teljesen fel nem olvad. A szilikon… Tovább »

Hozzávalók: 14 dkg liszt, 2 dkg étkezési keményítő, 7 dkg margarin, 1 ek étolaj, 5 dkg porcukor, 1 ek tejszín, 1 tojássárgája, 1/2 tk őrölt fahéj, Elkészítése: Egy tálba kimértem a lisztet, porcukrot, keményítőt, és a fahéjat, és összekevertem.Hozzátettem az olajat, a tejszínt, a tojássárgáját, és a margarint, majd összeállítottam a tésztát. Egy éjszakára a… Tovább »

    Hozzávalók: 13 dkg cukrozott sűrített tej, 7 dkg barna cukor, 2 ek méz, 4 dkg vaj, csipet só, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 6 dkg fehér csokoládé, 1/2 vanília rúd kikapart magja, Elkészítése:   Egy 14×14 cm-es szögletes tálat sütőpapírral kibélelek.   Egy lábasba teszem a hozzávalókat a fehér csokoládé kivételével. Melegítem a cukor felolvadásáig,… Tovább »

  Hozzávalók: 1 dl köles, 2,5-3 dl meleg víz, só, bors, házi vegeta, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem levél, 1 fej karalábé, 1/2 fej zellergumó, 3 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 marék zöldborsó étolaj, Elkészítése: A kölest 2-3 vízben megmosom. 2 ek olajon megfuttatom a kölest, majd meleg vízzel felöntöm, sózom, borsozom, vegetát… Tovább »

  Hozzávalók : 30 dkg teljes kiőrlésű, durum spagetti, 30 dkg darált sertéshús vagy füstölt sonka, 30 dkg erdei gomba vagy csiperke, 20 dkg reszelt sajt, (parmezán ) 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só,  őrölt bors, oregano, bazsalikom, 3 ek házi ketchupom, 1 dl házi  paradicsomlevem, olaj, Elkészítése: A vöröshagymákat és a gombát megtisztítom,… Tovább »

  Hozzávalók: 5 tojásból készült piskóta, 1 l tej, 5 tojás, 20 dkg cukor, 5 dkg liszt, 1 rúd vanília, 2,5 dl habtejszín, 1 csom habfixáló, kimagozott meggy, ( befőtt is jó! ) 10 dkg étcsokoládé, csipet só, Elkészítése: Elkészítem a piskótát. A kihűlt piskótát 1×1 cm-es kockákra aprítom. A krémhez a tojásokat szétválasztom, és… Tovább »

  Hozzávalók : 25 dkg olvasztott margarin, 20 dkg cukor, 1 csom. vaníliás cukor, 4 tojás, 25 dkg darált dió, 30 dkg liszt, 1 csom. sütőpor, csipet só, sárgabarack lekvár, Elkészítése: Az olvasztott margarint habosra keverem a cukorral, a vaníliával, és a 4 tojás sárgájával. Beleöntöm a darált diót, és simára keverem. A tojásfehérjéket kemény… Tovább »