Citromkrémes-mogyorós desszert

 Hozzávalók :

 Citromkrém:

1. 3 tojássárgája,
2. 1/2 citrom reszelt héja,.1 érett citrom frissen kifacsart leve,
3. 12 dkg cukor,
4. 2 dkg étkezési keményítő,
5. 5 dkg vaj,
6. 1 dl tej

Elkészítése:

Habosra keverem  tojások sárgáját a cukorral, a keményítővel és a citrom levével, reszelt héjával. Hozzáadom a tejet,simára kikeverem.Lassú tűzön forralás nélkül besűrítem. A tűzről leveszem és hozzákeverem a vajat. Hidegre teszem, hűlés közben néha keverek rajta egyet-egyet. A felvert tejszínből 2 evőkanálnyit hozzákeverek.

Csokis krém:

1. 0,5 dl tej,
2. 2 tojássárgája,
3. 1 ek liszt,
4. 1 ek holland kakaó,
5. 3 ek cukor,
6. 2,5 dl habtejszín fele,  ( fele a kakaós, fele a vaníliás krémbe kerül )
7. 1 csom habfixáló,

Elkészítése:

A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verem.

A tojások sárgáját habosra keverem a cukorral, a liszttel és a kakaóval. A tejet lassan hozzáöntöm, csomómentesre keverem. Kevergetve főzöm, amíg besűrűsödik. Hűvös helyre teszem, időnként kikeverem. Amikor lehűlt, hozzákeverem a tejszínhab felét.

Vaníliás krém:

Hozzávalók

1. 0,5 dl tej,
2. 2 tojássárgája,
3. 1 ek liszt,
4. 1 rúd vanília kikapart magja,
5. 3 ek cukor,
6. 2, 5 dl habtejszín fele,

Elkészítése:

A vaníliás krémet  a csokishoz hasonlóan készítem el, csak kakaó helyett vaníliás cukrot teszek bele.

Egyébb hozzávaló:

1. 20 dkg durvára aprított mogyoró,
2. a tetejére díszítésnek 1 dl felvert tejszínhab,

Összeállítás:

A pohár aljába 2 ek csoki krémet teszek, rá 2 ek citrom krémet, amit megszórok mogyoróval. Majd 2 ek vaníliakrém 2 ek citromkrémmel leöntve, mogyoróval megszórva. Ha a pohárba belefér, még egyszer megismétlem. A tetejére habzsákból tejszínhabot nyomok.