Házi vegeta

• Anna
• 2015. november 24. kedd

Hozzávalók:

1. 1 kg sárgarépa,
2. 50 dkg fehérrépa,
3. 1 fej karfiol,
4. 50 dkg karalábé,
5. 30 dkg zeller,
6. 1 kg vegyes színű paprika,
7. 20 dkg cukkini,
8. 2 nagy fej lila hagyma,
9. 4 fej vöröshagyma,
10. 2 egész fej fokhagyma,
11. 1 csokor petrezselyemzöld,
12. 10 dkg gyömbér,
13. 1 csomag kurkuma

Elkészítése:

A friss hozzávalókat megtisztítom, elektromos aprítóban, vagy nagylyukú húsdarálón megaprítom. Papírral bélelt nagy tálcákra raktam, és kb 24 órán keresztül, 60 fokos sütőben , résnyire nyitott ajtó mellett csörögére szárítottam.Pár órát szabad levegőn hagytam majd aprítóban  tovább aprítottam. Hozzátettem a kurkumát, összekevertem, és élveztem a csodás illatát. Csavaros tetejű üvegben, száraz, hűvös helyre raktam. Sót nem tettem bele, azt mindig az adott ételhez igazodva pótlom.