Hozzávalók.
- 80 dkg tisztított karfiol,
- 60 dkg tisztított csicsóka,
- 20 dkg reszelt füstölt sajt,
- 5 dkg vaj,
- 5 csapott ek liszt,
- 5 dl forró tej,
- só,
- bors,
- 2 -3 ek tejföl,
- 2 ek zsemlemorzsa
Elkészítése:
Enyhén sós vízben külön -külön félig megfőzöm a rózsáira szedett karfiolt és a karikákra felszelt csicsókát. Mindkettőt szűrőkanálban alaposan lecsöpögtetem.
Egy kisebb tálba felolvasztom a vajat, rászórom a lisztet, és pár percig pirítva világos, nem sűrű rántást készítek. Ráöntöm a forró tejet, és csomómentesre keverem, 5-6 perc alatt készre főzöm. Sózom, borsozom. A tűzről levéve hozzákeverem a tejfölt.
Egy cserép vagy jénai tálat kivajazok, zsemlemorzsával megszórom, majd a karfiolt és a csicsóka felét vegyesen elrendezem a tálban. A reszelt sajt felét rászórom, majd a maradék karfiol-csicsóka elegyet szétterítem rajta. Ráöntöm a besamelt, a tálat alaposan megütögetem-rázom, hogy a besamel mindenhova befolyjon. Tetejére szórom a maradék sajtot, és 180°C-on pirosra sütöm.
a csicsóka-karfiol elegyet alaposan megsajtozom
tetejére besamelt öntök
gazdagon megszórom sajttal
könnyű, finom ebéd lett !
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: