Kókuszos-mézes-tönköly keksz

Hozzávalók:

1. 10 dkg kókuszolaj,
2. 14 dkg méz,
3. 6 dkg almaszósz,
4. 1 cs vaníliás cukor,
5. 1 tojás,
6. 28 dkg tönkölyliszt,
7. 1 tk. szódabikarbóna,
8. 1 tk ánizspor,
9. 1 tk fahéj,

Elkészítése:

Egy fél almát kimagozok, héját levágom, és összeturmixolom.

Egy tálba mérem és öntöm az összes hozzávalót, és kézzel összedolgozom. Egy ragacsos masszát kapok, amit legalább 30 percre a hűtőbe teszek. Amikor kihűlt, apró diónyi golyókat gömbölyítek, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakom. 180°C-on 10-12 perc alatt megsütöm. Kívül ropogós, belül finom, puha, nagyon ízletes süti !