Barbecue szósz

• Anna
• 2015. október 15. csütörtök

 

Az alaphoz:

1. 1 fej apróra vágott vöröshagyma,
2. 3-4 gerezd áttört fokhagyma, vagy 1/2 ek fokhagyma granulátum.
3. 1-2 ek olivaolaj

Száraz hozzávalók :

1. 1/2 tk só,
2. 1/2 tk őrölt bors,
3. 1/2 tk őrölt, csípős pirospaprika,
4. 1 dl nádcukor,

Folyékony hozzávalók :

1. 2 dl ketchup,
2. 3 ek dijoni csípős mustár,
3. 3 ek borecet,
4. 2 ek Worcestershire szósz,
5. 1 ek szójaszósz,
6. 4 ek méz,
7. 1/2 tk Tabasco szósz,

 Elkészítése:

Összekeverem egy kis tálkában a száraz hozzávalókat, majd egy másikban a folyékony hozzávalókat.

Egy kis lábasban, olivaolajon megpárolom 1-2 percig a hagymákat, majd hozzáadom a száraz hozzávalókat. Pirítok rajta egyet, majd a folyékony hozzávalókat ráöntöm, és kb 10-15 ercig lassú tűzön, besűrűsödésig főzöm.

Felhasználom húsok pácolásához, vagy mártogatósként. A hűtőben, jól záródó üvegben hónapokig eláll.