Anna konyhája

  Hozzávalók: 3 szál sárgarépa, 2 szál petrezselyem, 1 fej karfiol, őrölt pirospaprika, só, bors, kurkuma, 5 dkg rizs, tejföl Elkészítése. Megtisztítom a répákat, és felkarikázom őket, a karfiolt rózsáira szedem, és megmosom. A rizst megmosom. 2-3 ek olajon megdinsztelem a répákat, majd 1 kk pirospaprikát szórok rá, és felengedem vízzel. Amikor forr belerakom a… Tovább »

-+    Hozzávalók: 60-70 dkg csirkemell filé, 50 dkg brokkoli, 50 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 4 ek liszt, 1 – 2 ek méz, 3 ek szójaszósz, 4 dl húsleves alaplé, 1 tk őrölt gyömbér, 1 ek szezámolaj, só, őrölt bors, olivaolaj, Elkészítése: A csirkemellet megmosom, leszárítom, és 2-3 cm-es kockákra vágom…. Tovább »

Hozzávalók: 25 dkg vaj, 12 dkg liszt + 14 dkg liszt, 2 tojássárgája, só, 1 kk cukor, tejföl Töltelék : 35 dkg túró, 15 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 csom vaníliás cukor, Elkészítése : 25 dkg vajat a 12 dkg liszttel összegyúrom, és hideg helyre teszem. A 14 dkg lisztet 2 tojássárgájával, csipet sóval, 1… Tovább »

  Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 3 ek cukor, 1 citrom reszelt héja, 5 dkg darált mogyoró, 11 dkg vaj, 1 csom vaníliás cukor, 1 kk őrölt fahéj Töltelékhez: 1 kg körte, citromlé, 1 ek cukor, 3 ek étkezési keményítő, csipet só Elkészítése: A megtisztított körtét apróra kockázom. Meglocsolom frissen facsart citromlével, majd… Tovább »

Hozzávalók: 2-3 főre 1,5-2 kg oldalas, barbecue fűszerkeverék, (lehetőleg házilag összeállítva ) barbecue szósz ( szintén ) olaj Elkészítése : Egy éles késsel alányúlva leszedem a hártyát az oldalasról, majd megmosom, leszárítom. Vékonyan bekenem olivaolajjal, majd alaposan bedörzsölöm a fűszerkeverékkel. Egy éjszakát pácolom, a hűtőbe teszem. Másnap a sütőt előmelegítettem 150 °C-ra. Ezen a hőfokon… Tovább »

  Hozzávalók: Kalács vagy guba tészta, cukrozott darált mák, méz, vaj, Öntethez: 6 dl tej, 2 tojássárgája, 5 dkg cukor, 1/2 narancs lereszelt héja, 1/2 citrom lereszelt héja, 1/2 vanília rúd, Mártáshoz: 2 dl tej, 2 dl tejszín, 8 dkg cukor, 2 tojássárgája, 1/2 narancs lereszelt héja, 1/2 citrom lereszelt héja, 1/2 vanília rúd, narancs likőr… Tovább »

    Ivólé elkészítése: A gránátalma termésfalát ( 8-10 db )éles késsek bevágom, és kézzel könnyen kettétöröm, ha szükséges negyedelem. Egy tompa élű késsel vagy kiskanállal a magvakat kikotrom.Egy mélyebb tálba teszem, és összeturmixolom. Műanyag szűrőkanálba öntöm, és egy merőkanál domború felével jól megnyomkodva leszűröm. Egy kanál mézet jól elkeverek benne, majd egy csavaros tetejű… Tovább »

Hozzávalók: 3 ek liszt, 5 ek olaj, 1 l házi paradicsomlé, csipet só, 2-3 ek cukor vagy édesítőszer. Elkészítése: Egy közepes méretű lábasban felteszem a rántást. Az olajat  kikeverem a liszttel, és aranybarnára pirítom, majd apránként felöntöm paradicsomlével, közben mindig simára kikeverem. Felforralom, közben sózom, édesítem. Húslevesben főtt csirkehússal, főtt burgonya karikákkal , forrón tálalom.... Tovább »

Hozzávalók: 1 dl nádcukor, 3 ek őrölt pirospaprika, 1 ek őrölt, csípős pirospaprika, 1 ek só, 2 tk fokhagyma granulátum, 1 ek őrölt bors, 1 kk cayenne bors, Elkészítése: A hozzávalókat kimérem, egy tálban összekeverem, és felhasználásig jól záródó csatos üvegbe teszem. Száraz, hűvös helyen hónapokig eláll. A barbecue szósszal együtt a barbecue oldalas nélkülözhetetlen fűszere, de… Tovább »

  Az alaphoz: 1 fej apróra vágott vöröshagyma, 3-4 gerezd áttört fokhagyma, vagy 1/2 ek fokhagyma granulátum. 1-2 ek olivaolaj Száraz hozzávalók : 1/2 tk só, 1/2 tk őrölt bors, 1/2 tk őrölt, csípős pirospaprika, 1 dl nádcukor, Folyékony hozzávalók : 2 dl ketchup, 3 ek dijoni csípős mustár, 3 ek borecet, 2 ek Worcestershire… Tovább »