Hozzávalók:
Elkészítése:
A paradicsomokat alaposan megmosom, hosszában négyfelé vágom.
Kétfelé veszem, és az egyik részét sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, héjával lefelé, a másikat az aszalógép tálcájára.
Mindegyiket megsózom, szárított bazsalikommal beszórom.
A tepsis paradicsomot 100°C-ra beteszem a sütőbe, az ajtaját résnyire kitámasztom, hogy a gőz el tudjon távozni.Amikor ráncosodni kezdenek többször megforgatom őket. Akkor lesz jó, ha tapintásra szárazak, de még rugalmasak. Mindkét esetben kb 10-13 órát vesz igénybe az aszalás.
Próbaképpen álltam neki a kápia paprika aszalásához. Hosszában kettévágom, a szárat és a magokat eltávolítom, és héjával lefelé fordítva rakom a paradicsomok közé.
A megaszalt paradicsomot és a paprikát 10-12 órát szobahőmérsékleten szikkadni hagyom, majd üvegbe rakom, az alját ütögetve tömörítem. (de nem nyomkodom le ) Megszórom színes bors szemekkel, hosszában felvágott fokhagymával, szárított bazsalikommal, majd felöntöm az étolaj keverékkel, légmentesen lezárom, és a hűtőben tárolom jelenleg. Télen a speiz polcain kapnak majd helyet.
Elkészült a régóta várt aszalóm ! Ebben a nagy melegben 2 nap alatt tökéletesre aszalódik a húsos paradicsom.. A napenergia tökéletesen működik, és nem utolsó sorban ingyen van ! 🙂
ez a paradicsom már az aszalóban száradt…