Húsos cukkini felfújt

Hozzávaló

1. 1. 1 nagyobb fej vöröshagyma,
   2. 70-80 dkg cukkini,
   3. 10 dkg liszt,
   4. 5 dkg vaj,
   5. 6 db tojás,
   6. 4 ek tejföl,
   7. 2,5 dl tej,
   8. só, 
   9. bors,
   10. petrezselyemlevél,
   11. 15-20 dkg reszelt sajt,
   12. 3 szelet sült tarja,
   13. 10-15 dkg rizs megpárolva,

   Elkészítése:

   A megmosott rizst megpárolom, főtt sárgarépával és zöldborsóval gazdagítom.

   3 szelet tarját magyaros fűszerkeverékkel pár órára bepácolom, majd lassú tűzön megpárolom, majd megpirítom. ( ha mindez előző napról maradt, még jobb.. ! 🙂

   A cukkiniket meghámozom, és felkarikázom, ( ha nagyobb, a magokat kiveszem ).

   A vöröshagymát megtisztítom, és felaprítom.

   A vöröshagymát és a cukkinit megpárolom a vajon, kb 10 percig. Ha szükséges egy pici vizet öntök alá.

   A tojásokat simára keverem a liszttel, majd hozzáadom a tejet és a tejfölt.Sózom, borsozom, hozzákeverem a felaprított petrezselyem levelet.

   Egy tálat kivajazok és egyenletesen elterítem a párolt zöldséges rizst , erre rászórom az apróra felszeletelt sült húst, majd a hagymás-cukkinit szétterítem, és leöntöm a tojásos mártással. A tetejét gazdagon megszórom sajttal, és 190°C-on, 40-45 percig szép pirosra sütöm.

2. Fokhagymás tejföllel is nagyon finom volt !