Körtés pite

Hozzávalók:

1. 25 dkg liszt,
2. 12,5 dkg margarin,
3. 5 dkg cukor,
4. 1 tojássárgája,
5. csipet só,
6. 1 citrom reszelt héja,

A töltelék hozzávalói:

1. 1 kg körte,
2. 1 citrom kifacsart leve,
3. 2,5 dl almalé vagy bodzaszörp,
4. 3 tojás,
5. 2 ek cukor,
6. 1 csom vaníliás cukor,
7. 1 kk őrölt gyömbér,
8. csipet só,
9. 2,5 dl tej,
10. 3 dkg vaj

Elkészítése:

A körtét meghámozom, kimagozom, negyedekre vágom, és kb 5 percig párolom az almalével és a citromlével, majd lecsöpögtetem.

A lisztet elmorzsolom a margarinnal, majd hozzáadom a sót, cukrot, a tojássárgáját, és a citrom reszelt héját is .

Kibélelek sütőpapírral egy pite formát, és a tésztát belenyomkodom, majd a körtét elrendezem rajta.

A tojásokat összekeverem a cukorral, vaníliával,, gyömbérrel, sóval, végül felhígítom a tejjel. Ezt a keveréket a körtékre öntöm.

200°C-ra előmelegített sütőbe teszem. 15 perc után rászelem a vajat, és még 15 percig sütöm.

A formában hagyom, hogy legalább meglangyosodjon, és már szelem is ki !