Sajtos cukkini golyók

Hozzávalók:

1. 1 db közepes cukkini, lereszelve kb 50-60 dkg,
2. csipet só, őrölt bors,
3. 2-3 gerezd fokhagyma áttörve,
4. 1 db tojás,
5. 10 dkg reszelt  sajt,
6. 4-5 ek kukoricapehely morzsa

A panírozáshoz:

1. 2-3 ek liszt,
2. 1 db tojás,
3. 4-5 ek kukoricapehely morzsa,

A sütéshez: étolaj

Elkészítése:

A cukkinit meghámozom, a magvas részt eltávolítom, a többit almareszelőn lereszelem. Besózom és állni hagyom 20 percet, majd a levét kinyomkodom. Hozzáadom a tojást, borsot, reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát és a morzsát. Alaposan összekeverem. Diónyi darabokat golyókká formázom a tenyeremmel, majd a liszt-tojás-kukoricapehely morzsa hármassal bepanírozom. Forró, bő olajban világos barnára sütöm. Szalvétára szedem, alaposan lecsöpögtetem. Fokhagymás tejföllel tálalom.