Hozzávalók:
- 25 dkg liszt,
- 12,5 dkg vaj,
- 1 tojás,
- 1 tojásfehérje,
- csipet só,
- 1-2 ek víz,
- 15 dkg füstölt reszelt sajt,
- 10 dkg reszelt parmezán sajt.
Elkészítése:
A liszt közepébe a sót, vajat, és a tojást beleteszem, és összemorzsolom. Hozzáöntjük a vizet, és sima tésztává gyúrom. Gombócot formázok, és egy órára a hűtőbe rakom.
Gyúrólapon kb 16×60 cm-es lapot nyújtok, megkenem tojásfehérjével és a felét megszórom reszelt füstölt sajttal. A másik felét ráhajtom, tetejét tojásfehérjével bekenem, és a reszelt parmezánt rászórom. Kerekes tésztavágóval, vagyis rádlival egyenes széleket vágok a tésztán és hosszában megfelezem, majd 1,5 cm x 8 cm-es rudakat vágok. A sajtos rudakat kivajazott sütőlemezre helyezem, és 200 °C-on, 10-12 perc alatt aranybarnára sütöm.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: