Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 25 dkg margarin,
- 1 kk só,
- 2.5 dkg élesztő,
- 1 kk cukor,
- 1 tojás + 2 tojássárgája,
- 1 dl tej,
A töltelékhez:
- 1 fej káposzta, (60-70 dkg )
- 4 ek olaj,
- só,
- őrölt bors,
A lekenéshez : 1 tojás
Elkészítése:
A töltelék elkészítésével kezdjük. A káposzta külső leveleit és a torzsáját eltávolítjuk, majd lereszelem. Egy nagy méretű lábosban vagy a wokkban olajat melegítek, majd rádobom a káposztát, sózom, borsozom, és élénk tűzön, folyamatos keverés mellett, 15-20 perc alatt megpirítom. Kihűtöm.
Az élesztőt 1 dl langyos, 1 kk cukorral édesített tejben felfuttatom
A tésztához a lisztet sózom, a margarinnal összemorzsolom, hozzáütöm a tojást, majd az élesztős tejjel lágy tésztát gyúrok. Gombócot formázok, és a hűtőbe teszem pihenni 30 percet,
Lisztezett felületen 40×40 cm-es négyzetté nyújtom, középen ketté vágom, és mindegyik lapot külön-külön bekenem a káposzta töltelékkel, Hosszabbik oldala mentén feltekerem, és kétujjnyi darabokra szeletelem. Vágott felületükre állítom a csigákat, tenyeremmel kerekre igazítom, majd a kivajazott felületű tepsire rakom őket. Amíg bemelegszik a sütő, addig pihennek, kelnek.
180 °C-on, 25-30 percig sütöm őket. Frissen az igazi, de letakarva, több napig frissen tartható.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: