Almás-mandulás túrótorta

Hozzávalók.

1. 1 kg hámozott, kicsumázott alma,
2. 15 dkg + 2,5 dkg vaj,
3. 1 citrom reszelt héja,
4. 4 ek citromlé,
5. 20 dkg liszt,
6. csipet só,
7. 5 dkg + 10 dkg  cukor,
8. 25 dkg tejföl,
9. 25 dkg félzsíros túró,
10. 3 tojás,
11. 1 zacskó főzős, vanília pudingpor,
12. 5 dkg mandula pehely,

Elkészítése:

Az almákat cikkekre vágom. 2 ek vajat a citromlével felhevítek. Rászórom az almát, és fedő alatt 5 percig párolom, majd időnként megkeverve kihűtöm.

A 15 dkg vajat megolvasztom, és hűlni hagyom. A lisztet 5 dkg cukorral és a sóval elvegyítem. Hozzáadom a vajat, és a keverőgéppel összedolgozom. Margarinnal vékonyan kikent 26 cm-es, kapcsos tortaformába belenyomkodom.

A tejfölt a túróval, 10 dkg eritrittel, a tojássárgákkal, a pudingporral, és a citromhéjjal összekeverem. A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verem, majd óvatosan elegyítem a tojássárgás masszával.

Az almát a tortalapon eloszlatom, rásimítom a túrókrémet, a mandulapehellyel beszórom, és légkeverésen, 150 °C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütöm. A formában hagyom kihűlni, majd porcukorral vékonyan behintem a tetejét.

morzsalékosra keverem a tésztát

ráöntöm az almát

ráöntöm a túrókrémet

rászórom a mandulát

ha kihűlt leveszem a keretet a formáról

finom lett !