Hozzávalók a tésztához:
- 16 dkg liszt,
- 1 kk sütőpor,
- csipet só,
- 5 dkg cukor,
- 12 dkg margarin vagy vaj,
- 1 tojás,
A tésztára:
- 5 dkg mandula,
- 60 dkg őszibarack és sárgabarack vegyesen
A krémhez.
- 50 dkg túró,
- 3 ek liszt,
- 1 csom. vanília pudingpor,
- 15 dkg cukor,
- 3 tojás,
- 1 tojásfehérje,
- 7 dkg vaj vagy margarin,
A lekenéshez:
- 1 tojássárgája,
- 2-3 ek tej
Elkészítése:
A tésztához a lisztet, sütőport és a sót összeforgatom, majd a cukorral, vajjal és a tojással összedolgozom.
Egy 25 cm átmérőjű tortaformát kivajazok, belisztezem, és a tésztát belenyomkodom. Durvára vágott mandulával megszórom.
Az őszibarackokat meghámozom, félbevágva a magját eltávolítom, ha nagyobb méretű, akkor negyedelem. A sárgabarackot félbevágva, a magját kiemelem, és az őszibarackokkal felváltva, üregével lefelé fordítva a tésztára rakom.
A túrót átpasszírozom, majd a liszttel, a pudingporral, a cukorral, a tojások sárgájával, és a puha vajjal habosra keverem. A 4 tojásfehérjét kis só hozzáadásával keményre verem, és a túrókrémhez keverem. Ezt a finom túrókrémet egyenletesen a barackokra simítom.
A tojássárgáját a tejjel összekeverem, és a torta tetejét lekenem vele. Előmelegített sütőben, légkeverésnél 150 °C-on, 1 óra 20 percig sütöm. Megvárom, amíg a tepsiben kihűl, majd a tetejét vékonyan behintem porcukorral.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: