Tojásos lecsó

• Anna
• 2015. július 4. szombat

Hozzávalók:

1. 8-10 db tv paprika,
2. 1 db csípős paprika,
3. 2 db paradicsom,
4. 2 fej vöröshagyma,
5. 2 ek olaj vagy 1 ek zsír,
6. só,
7. 10 dkg füstölt, húsos szalonna,
8. 6 db tojás

Elkészítése:

A paradicsomot és a paprikát megmosom, és felkarikázom.

A vöröshagymát megtisztítom, és apró kockákra szelem.

A szalonnát egészen apró kockákra szelem, és az olajban ( vagy zsírban ) zsírjára sütöm, majd megfonnyasztom benne a vöröshagymát. Rádobom a paradicsomot és a paprikát, és mérsékelt tűzön puhára párolom. A forrásban lévő lecsóra ráöntöm a felvert tojásokat, és lapáttal alányúlva, megforgatva rezgősre sütöm. Tálba öntöm, pirospaprikával meghintem, és azonnal tálalom. Puha, friss kenyérrel fogyasztva  a legfinomabb !!

.