Hozzávalók a tésztához:
- 20 dkg liszt,
- csipet só,
- 15 dkg vaj,
- 1 tojássárgája,
A töltelékhez.
- 6 tojás,
- 25 dkg reszelt sajt,
- 2 dl tejszín,
- 25 dkg csiperkegomba,
- só,
- szerecsendió,
- friss kakukkfű,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 marék snidling,
- olivaolaj,
Elkészítése:
A kimért lisztet megsózom, hozzáadom a vajat, és kézzel elmorzsolom. Beleütöm a tojássárgáját, adok hozzá 2-3 ek hideg vizet, és összegyúrom, cipót formázok. Legalább 1/2 órára a hűtőbe teszem, majd lisztezett felületen kerekre sodrom, és egy lapos piteformába simítom, majd 180 °C-on aranybarnára sütöm.
A töltelékhez a gombát megmosom, felszeletelem,, és kevés forró olajon megpirítom.
A tejszínt a reszelt sajttal, a tojásokkal, illetve a finomra vágott petrezselyemmel, kakukkfűvel, és a snidlinggel elkeverem, majd ízesítem sóval, szerecsendióval. Az elősütött tésztán elosztom a gombát, és ráöntöm a tojásos tejszínt. 160 °C-on 35-40 perc alatt készre sütöm.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: