Anna konyhája

  Hozzávalók: 25 dkg durum spagetti, 2 +4 ek étolaj, 1 fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, egy közepes méretű cukkini, 3 db kápia paprika, 1+1 db paradicsom, só, bors, bazsalikom. 2 tojás, 15+15 dkg reszelt sajt Elkészítése: A spagettit 2 ek olajjal bő, forrásban lévő sós vízben magvasra főzöm, majd lecsöpögtetem. A cukkini keverékhez a… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg főtt csirkemell, 4 ek kukoricapehely, 2-3 ek tejföl, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, 2 tojás, 2 ek kukoricapehely morzsa, A panírhoz: 2 tojás, 3 ek liszt, 3 ek kukoricapehely morzsa A kisütéshez olaj Elkészítése: A levesben megfőtt csirkemellet ledarálom. Összedolgozom a kukoricapehellyel, a morzsával, hozzáadom a zúzott fokhagymát, a fűszereket. Az egészet… Tovább »

  Hozzávalók 2 db sertésnyelv, 2 db sertésszív, 1 fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, só, pár szem egész bors, 3-4 babérlevél, őrölt, piros paprika, Elkészítése: A szív felső pitvari részét levágom, az alsó, kamrai részt megnyitom, az inas, eres részeket eltávolítom, hideg vízben, a nyelvvel együtt alaposan megmosom. Beleteszem a kuktába, felöntöm annyi vízzel, hogy… Tovább »

    Hozzávalók: 50 dkg főtt csirkemell, 4 ek kukoricapehely, 2-3 ek tejföl, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, 2 tojás, 2 ek tönkölymorzsa, A panírhoz: 2 tojás, 3 ek liszt, 3 ek zsemlemorzsa A kisütéshez olaj Elkészítése: A levesben megfőtt csirkemellet ledarálom. Összedolgozom a kukoricapehellyel, a zsemlemorzsával, hozzáadom a zúzott fokhagymát, a fűszereket. Az egészet… Tovább »

    Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 kk só, 2.5 dkg élesztő, 1 kk cukor, 1 tojás + 2 tojássárgája, 1 dl tej, A töltelékhez: 1 fej káposzta, (60-70 dkg ) 4 ek olaj, só, őrölt bors, A lekenéshez : 1 tojás Elkészítése: A töltelék elkészítésével kezdjük. A káposzta külső leveleit és… Tovább »

  Hozzávalók: 50 dkg főtt csirkemell, 4 ek kukoricapehely, 2-3 ek tejföl, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, 2 tojás, 2 ek tönkölymorzsa, A panírhoz: 2 tojás, 3 ek liszt, 3 ek kukoricapehely morzsa A kisütéshez olaj Elkészítése: A levesben megfőtt csirkemellet ledarálom. Összedolgozom a kukoricapehellyel, a morzsával, hozzáadom a zúzott fokhagymát, a fűszereket. Az egészet… Tovább »

  Hozzávalók: ( a bolognai szószhoz ) 30 dkg darált sertéshús, 10 dkg húsos szalonna, 1 szál sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1-2 dl vörösbor, 2 dl paradicsomlé, 3-4 ek. olaj, 1 ek őrölt pirospaprika, só, bors, bazsalikom, oregáno, Elkészítése: A sárgarépát, vöröshagymát aprítógépben megaprítom. A szalonnát húsdarálón ledarálom. 3-4 ek olajat felforrósítok és fedő nélkül… Tovább »

Hozzávalók: sárga húsú őszibarack, tej vagy tejszín, 1 citrom leve, tejszín a díszítéshez Elkészítése: Az őszibarackokat megmosom, héját lehúzom, a magokat kiveszem, felkockázom. Pár darab barackot félreteszek a díszítéshez. A többit a turmixba dobom, tejjel vagy tejszínnel felöntöm, és simára turmixolom. Aki édesen szereti turmixolás előtt szórjon rá egy kis cukrot ! Azonnal tálba öntöm,… Tovább »

  Hozzávalók. 1,5 dl főzőtejszín, 4 dl habtejszín, 2 cs habfixáló, 10+8 dkg cukor, csipet só, 3 tojás, 1 vaníliás cukor, 10 dkg mogyoró + 10 dkg cukor a grillázshoz Elkészítése: Egy őzgerinc sütőformát folpackkal  kibélelek. A mogyorót aprítóba teszem, és durvára darálom. 10 dkg cukrot megolvasztok,a darált mogyorót hozzákeverem,majd egy vágólapra borítom. Miután meghűlt… Tovább »

Hozzávalók: 13 dkg liszt, 1/4 kk sütőpor, 10 dkg  vaj, 5 dkg porcukor, 1 tojás, 40 dkg  almapép, ( kb 1 csésze ) 1 citrom kifacsart leve, 2 ek mandulapehely, a forma kikenéséhez vaj, Elkészítése: 8 db cakkos szélű formát olvasztott vajjal, ecset segítségével kikenek, liszttel behintem. A lisztet, sütőport, porcukrot összemorzsolom a vajjal, majd… Tovább »