Spenót főzelék főtt tojással

Hozzávalók:

1. 50 dkg spenót levél,
2. 2 ek liszt,
3. 2-3 ek olaj,
4. 1/2 l tej,
5. só,
6. bors,
7. 3-4 gerezd fokhagyma,
8. 1 zsemle,
9. 4-6 db főtt tojás,

Elkészítés:

A spenót leveleket alaposan megmosom és összeaprítom. A zsemlét 4 részre vágom, tálba teszem és ráöntöm a tejet. Hagyom, hogy jól megszívja magát.

Az olajból és a lisztből az átnyomott fokhagyma hozzáadásával világos rántást készítek. A spenót leveleket rádobom, jól összekeverem, majd ráöntöm a megáztatott zsemlét a tejjel együtt. egy jót forralok rajta, majd megsózom, borsozom. Leveszem a tűzről, és botmixszerrel pépesre turmixolom.Visszateszem a tűzre, ha kell utána fűszerezek, vagy ha sűrűnek találom teszek hozzá még tejet. Forrón, főtt tojással tálalom.