Hozzávalók:
- 2 brokkoli,
- 25 dkg rizs,
- olaj,
- só,
- bors,
- kurkuma,
- 1 fej vöröshagyma,
- 50 dkg darált sertéshús,
- oregáno,
- 1 kk őrölt pirospaprika,
- 2 dl paradicsomlé,
- 2 ek liszt,
- 2 ek vaj,
- 1/2 l tej,
- 3 ek tejföl,
- 2x 10 dkg reszelt sajt,
Elkészítése:
A brokkoli t rózsáira szedem, és forró, sós vízben pár percig blansírozom. Ropogósnak kell maradjon, nem szabad szétfőzni! Leszűröm és hagyom, hogy kihűljön.
A rizst mérőpohárba megmérem, mert duplája mennyiségű vízzel kell majd felöntenem.
A megmosott rizst 3 ek olajon üvegesre pirítok, majd felöntöm a megfelelő mennyiségű meleg vízzel. Megsózom, borsozom, kurkumát szórok rá, és pár percig lefedve hagyom főni, majd lezárom alatta a lángot, és egy konyharuhával még is letakarom. Gőzében hagyom puhulni, kb 1/2 órát.
3-4 ek olajon az apróra vágott vöröshagymát pár percig párolom, majd hozzáadom a darált húst, és kifehéredésig kevergetve párolom, majd megsózom, borsozom, oregánót és 1 kk pirospaprikát szórok rá. Paradicsomlével felöntöm, és közepes lángon hagyom párolódni.
A sajtot lereszelem.
2 ek vajat felolvasztok, 2 ek liszttel megszórom, elkeverem, majd 1/2 l langyos tejjel fokozatosan felöntöm, és folyamatos keverés mellett besűrítem.ha szükséges még tejet öntök hozzá, hogy önthető besamelt kapjak.
Egy nagyobb jénai tálat kivajazok, az aljába terítem a brokkoli felét, erre teszem a rizs felét, majd a darált húst. Megszórom a reszelt sajt felével, majd ráteszem a maradék rizst. Betakarom a maradék brokkolival, megöntözöm a besamellel. jól megrázogatom a tálat, hogy jól lefolyjon, majd rászórom a maradék reszelt sajtot.
Hideg sütőbe teszem, majd 200°C-ra állítom a sütőt, és addig sütöm, amíg a teteje aranybarnára színesedik.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: